Daniel und Friederike Boxriker bewirtschaften gemeinsam mit Seniorchef Hansjörg Boxriker im Gmünder Ortsteil Radelstetten ihren Milchviehbetrieb nach Demeter-Richtlinien.

Die biologisch dynamische Landwirtschaft arbeitet in der Tierhaltung und im Pflanzenbau unter den strengsten Richtlinien des Ökolandbaus. Typisch ist beispielsweise, dass Kühe nicht enthornt werden und dementsprechend viel Platz im Stall benötigen. Die Kälber werden in den Herdenverband integriert und haben die Möglichkeit, täglichen Kontakt zu ihren Müttern zu pflegen. Gesäugt werden sie entweder von der eigenen Mutter oder aber von einer Ammenkuh. Um das natürliche Herdenverhalten zu unterstützen, gibt es in der Herde nicht nur Kühe sondern auch einen Deckbullen. Natürlich haben Demeterkühe auch Weidegang, von dem sie von März bis meist in den November hinein täglich – im Sommer auch nachts - Gebrauch machen.

Von den 60 ha Grünland sind 30% Steillagen, die schwer zu bewirtschaften sind. Diese Flächen werden als Weideland für das Jungvieh genutzt, die dort den ganzen Sommer verbringen dürfen. Das restliche Grünland sowie etwa 50 ha Ackerland dient zum Anbau von Futter für die Kühe. Hier wachsen unter anderem Kleegrasmischungen, Sonnenblumen, Lupinen und Mais.

Während des Winters sind die Kühe in einem Kompostlaufstall mit einer freien Liegefläche, die mit Materialien wie Holzhackschnitzeln, Sägemehl oder Dinkelspelz eingestreut wird, untergebracht. Durch die Vermischung mit den Ausscheidungen der Tiere entsteht so nach und nach wertvoller Kompost, der als Dünger auf den Feldern ausgebracht wird. Ein Kompostlaufstall ist ein sehr kostspieliges und arbeitsintensives Haltungssystem mit dem Vorteil, dass die Kühe die Möglichkeit haben, freie Liegepositionen zu wählen und ein ganz natürliches Herdenverhalten zu entwickeln.

Die 85 Fleckviehkühe der Familie Boxriker werden zweimal am Tag gemolken. Die Milch in Demeterqualität wird in die Molkerei nach Schrozberg geliefert bzw. ein Teil davon wird in der Milchküche direkt an der Durchgangsstraße in Radelstetten über einen Rohmilchautomat verkauft. In dem kleinen Verkaufsraum gibt es samstags außerdem hausgemachten Kuchen und demnächst Produkte unserer Molkerei, Eier und Honig aus der Umgebung und für die vielen Radfahrer, die durch den Ort kommen auch kühle Getränke.